心靈雞湯說(shuō)“囿于晝夜、廚房與愛(ài)”。
開(kāi)放式廚房，讓屋主享受與親人、愛(ài)人在人間煙火味中互動(dòng)的儀式感，賦予烹飪生活情調(diào)。但撇開(kāi)情懷，開(kāi)放式廚房總讓人擔(dān)心中國(guó)式飲食方式下，爆炒的油煙會(huì)彌漫全屋。
所以問(wèn)題來(lái)了，開(kāi)放式廚房真的適合中式家庭嗎？油煙真的是不可避免的問(wèn)題嗎？
1、改造廚房格局
a、玻璃替代隔墻
喜歡中式用餐的小伙伴，用玻璃門來(lái)代替隔墻就是很好的選擇，不管大空間還是小空間，這種透明的玻璃門既能阻擋油煙進(jìn)入客廳，還能改善廚房區(qū)域的采光，同樣又開(kāi)闊了視角，讓空間格調(diào)提升幾個(gè)檔次。
b、 給廚房開(kāi)個(gè)窗
如果覺(jué)得打造移門太麻煩，那么就在廚房和客廳的這堵隔墻上開(kāi)一扇窗。每次端菜就不用繞一圈了，直接從窗戶傳菜就好，而且邊做飯還能邊和家人聊天。如果油煙大，可以通過(guò)窗戶或者玻璃來(lái)隔絕油煙問(wèn)題，可以說(shuō)是最大化利用窗戶來(lái)打造“交流中心”的最佳選擇！
2、配備無(wú)油煙炊具
現(xiàn)在的很多現(xiàn)代化設(shè)備，不僅可以幫助我們節(jié)省做飯的精力和時(shí)間，而且還不容易產(chǎn)生油煙，例如：微波爐、無(wú)煙鍋、電磁爐都是實(shí)用的無(wú)煙炊具。它們產(chǎn)生的油煙少，干凈，可以從根源上杜絕油煙的產(chǎn)生。
3、選用一體集成灶
油煙的升騰規(guī)律是：在離鍋具30~35cm之后，就會(huì)開(kāi)始加速擴(kuò)散，油煙機(jī)離得越遠(yuǎn)，吸力越小，吸得越慢，就會(huì)使部分的油煙逸散。傳統(tǒng)吸油煙機(jī)一般距離灶具70-80CM的高度，烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙會(huì)因?yàn)榭諝獾牧鲃?dòng)消散一部分，剩下的部分才被吸油煙機(jī)吸走，油煙吸凈率僅為40—60%。
而集成灶是對(duì)傳統(tǒng)廚房的革新，運(yùn)用微空氣動(dòng)力學(xué)原理，在鍋沿上方將空氣快速吸走并形成強(qiáng)大的負(fù)壓區(qū)域，采用鍋沿近吸、下排風(fēng)等技術(shù)，將油煙和蒸汽不經(jīng)人體呼吸、在未擴(kuò)散前得到分離并徹底排除。即使油炸辣椒也無(wú)嗆味。
值得一提的是，集成灶A(yù)1集蒸箱、灶臺(tái)、油煙機(jī)多個(gè)功能于一體，讓日常下廚得心應(yīng)手。
說(shuō)了這么多，不知道大家有沒(méi)有得到自己想要的小技巧呢？建議大家在裝修廚房根據(jù)實(shí)際情況來(lái)改善油煙問(wèn)題吧。